6 junio 2021
6 junio 2021,
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La pandemia ha acelerado enormemente el proceso de innovación del sector de la restauración.

Una prueba es el modelo Sushimore, que se centra en la entrega a domicilio para diversificar los riesgos y adaptarse a los patrones de consumo que seguirán existiendo en los próximos años.

Sushimore se fundó en 2012 como una franquicia de sushi que posteriormente cambió de dueño y lo reconstruyeron rápidamente con nuevas políticas.

«Nos enfocamos en el producto y la estructura de la red. Partimos de una situación en la que hemos podido mejorar mucho debido a la entrega a domicilio.

En este caso, aumentamos la facturación y diversificamos el riesgo. El branding es importante, pero también importante, adaptarse a la competencia y enfoque de la marca en el mercado ”, explicó Núñez.

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